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喝白酒之前都是需要烫一下才喝，这样对人体有益。因为白酒中的主要成分是酒精，不过还有醛，喝多了之后会引起酒精。醛虽然不是白酒的主要成分，但是它对人体的危害比酒精要大。可是醛的沸点非常低，一般只有20度，所以把白酒烫了之后，其中的醛酒会挥发，这样就会减少白酒中的醛对人体的危害。
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酱香型白酒之中的易挥发物质少。酱香型白酒要经三年以上的存贮，储存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分。所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的 影响少，有利于健康。
香型白酒的酸度高，是其它酒的3至5倍。而且主要以和乳酸为主。依据中医理论，酸主脾胃，能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和也很重视酸的养生功能。 所以有些酱香型白酒口感后味偏酸。
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如果在心情舒畅、又有好菜搭配，适当的喝些白酒往往会收到意外的好处。因为酒精在经过之后需要多种酶与维生素的参与，酒的酒精度数越高，**酒，那么肌体消耗的酶与维生素就越多，所以喝了酒之后需要及时补充，而新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等都是可以用来作为下酒菜哦。而咸鱼、香肠、腊肉等食品中因为含有大量的色素与亚，如果与酒精发生反应会伤害，而且容易造成对口腔与食道粘膜的损害，所以就不要用这些食物来做下酒菜。
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